日料的故事:从橡子到寿司的食物进化

单位:浙江人民出版社

作者:石毛直道 著 关剑平 译

发布时间:2018-02-01

产品标识:9787213084317

  产品简介

据统计,2015年中国有23000家日本餐厅,出现了大量喜欢“日料”的人,但是对于日料及其背后的日本饮食文化,我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理,不同于以往的历史学中心主义著作,从文化的视角论述饮食,可以说是一部特色鲜明的“日料的进化史”。2015年年底在日本出版以来,已经加印多次,并且出版了英语、法语等多个版本。